我國豌豆產區(qū)分為秋播區(qū)和春播區(qū)，收獲類型分為干豌豆和鮮食豌豆。近年來，受進口沖擊，國內干豌豆面積穩(wěn)中緩降，而受國內市場需求拉動，鮮食豌豆面積處于較快增長趨勢。為推進種植結構調整，加快發(fā)展豌豆產業(yè)，農業(yè)農村部小宗糧豆專家指導組會同全國農業(yè)技術推廣服務中心，提出2018年豌豆生產技術指導意見。

　　一、南方干豌豆產區(qū)

　　南方干豌豆產區(qū)包括江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、重慶、四川、云南等省（市）。本區(qū)干豌豆生產主要在甘薯、玉米收獲后的坡崗冬閑旱地及冬季果園。

　　（一）選擇良種。根據加工需要，選擇適合當?shù)胤N植的優(yōu)質、高產、耐瘠、耐冷、耐旱、抗病，以及株高適宜、對光溫反應不敏感的品種。

　　（二）整地施肥。本區(qū)豌豆常做甘薯、玉米后茬，或在幼齡果園冬季套種，用機械耙犁（為保住土壤墑情，最好不要深度翻犁），按廂寬3—5米的規(guī)格理墑開溝，溝寬30厘米，溝深20厘米，廂寬和溝深視地塊排灌條件調整。底肥一般以農家肥為主，每畝施用混合磷肥15—25公斤。

　　（三）適期播種。甘薯、玉米等作物收獲后，趁土壤墑情較好時整地播種，一般在10月上旬至11月中旬，不宜晚于11月底，采用機械化條播或人工穴播方式播種。

　　（四）合理密植。豌豆一般不間苗，因秋播區(qū)營養(yǎng)生長期長，產生的有效分枝數(shù)多，每畝保苗3萬—4萬株比較適宜。一般半無葉型品種每畝播種量10公斤，蔓生型品種每畝播種量7公斤。條播時行距35—40厘米，株距10—15厘米。

　　（五）田間管理。

　　1.合理灌排。搶墑播種、保證全苗是豌豆栽培的關鍵。9月下旬至10月下旬，要充分利用降雨有利天氣及時播種。如果播后土壤墑情不足，應及時澆灌出苗水。花期水分不足會導致落花落莢嚴重，大大降低豌豆產量。盛花期至始莢期遇干旱應及時澆灌。

　　2.雜草防除。豌豆播種后3—5天內噴施適宜除草劑進行化除，噴藥時應均勻噴霧于土壤表面，切忌漏噴或重噴，以免藥效不好或發(fā)生局部藥害，不要在雨前或有風天氣進行噴藥。現(xiàn)蕾期前進行人工除草，松土培土，以改善土壤養(yǎng)分供給狀況，促進植株對養(yǎng)分的吸收。

　　3.病蟲害防治。豌豆白粉病發(fā)病初期，選擇合適藥劑根據病情噴霧防治1—2次。銹病發(fā)病初期選擇合適藥劑噴霧防治，7天后再防1次。蚜蟲、潛葉蠅的百株數(shù)量超過1500頭開始第一次防治，每周防治1次，連續(xù)防治2—3次，兼防豌豆象。

　　4.適期收獲。豌豆收獲主要集中在4月下旬至5月上旬，80%的植株莢果呈現(xiàn)枯黃色時開始收割。

　　二、北方干豌豆產區(qū)

　　北方干豌豆產區(qū)包括山西、內蒙古、遼寧、山東、甘肅、青海、寧夏，以及北京東北部、河北北部、陜西北部等地。

　　（一）整地施肥。本區(qū)豌豆多種植在旱地上，宜選擇谷類、麥類、薯類、油料等作物為前茬，前作收獲后及時秋翻，耕深15—25厘米，以熟化土壤接納雨水。秋雨過后適時耙耱鎮(zhèn)壓，提高土壤保水能力，使土層疏松深厚濕潤，有助于深扎根，增強根瘤菌活性。旱地施肥以“基肥為主、種肥為輔”和“有機肥為主、無機肥為輔”的原則，在播種前將所有肥料一次性施入土壤中。

　　（二）適期播種。頂凌播種是保證豌豆高產穩(wěn)產的重要措施。當?shù)乇頊囟确€(wěn)定通過5℃，土壤解凍12—15厘米時可適時早播，充分吸收土壤中的水分，促進早出苗，順利通過低溫春化階段，延長營養(yǎng)生長期，為豐產打下基礎。內蒙古、甘肅、青海、寧夏，以及河北北部、山西北部等地豌豆適播期一般在3月下旬至4月上中旬；山東及北京東北部、河北北部、山西南部等地適播期一般在2月下旬至3月上旬。

　　（三）合理密植。因地制宜科學選擇良種，本區(qū)豌豆每畝適宜播種量12—17.5公斤，每畝保苗5萬—6萬株，可根據豌豆品種類型、籽粒大小、土壤肥力調整播種量。

　　（四）田間管理。

　　1.播種保苗。本區(qū)豌豆多為人工條播，有條件的地方可機械播種。播種深度6—8厘米，行距30—40厘米，株距3—5厘米。要求覆土厚度一致，播后及時鎮(zhèn)壓，保證全苗壯苗。

　　2.中耕除草。豌豆苗期一般除草1—2次，苗高5—7厘米或3—4片真葉時進行第一次除草，以松土為主；苗高10—13厘米或7—8片真葉時進行第二次除草。在花期、莢期視情況人工拔除雜草。

　　3.蟲鼠害防治。本區(qū)豌豆地下害蟲發(fā)生比較嚴重，宜在播種前用高效低毒殺蟲劑進行土壤處理或拌種。在潛葉蠅危害初期、葉片出現(xiàn)白色蟲道時，用高效低毒殺蟲劑進行防治，每隔5—7天防治1次，蟲害嚴重時連續(xù)防治3—5次。通過合理輪作倒茬，可有效防治根腐病發(fā)生。在鼠害嚴重地塊，用高效低毒農藥和菜籽油混合水劑浸泡過的小麥籽粒作為誘餌放入鼠洞內毒殺，每隔3—5天換誘餌1次，連續(xù)5—7次。

　　4.適期收獲。在豌豆植株中下部葉片發(fā)黃，70%—80%的豆莢枯黃，選擇晴天的中午前、豆莢略微潮濕時，用收割機收獲或人工收割。

　　三、南方鮮食豌豆產區(qū)

　　本區(qū)包括江蘇、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、云南等省（區(qū)、市）。

　　（一）選擇良種。選擇適合菜用的豌豆品種，包括剝青籽粒用的豌豆、荷蘭豆、甜脆豌豆、采收豌豆嫩尖的品種。

　　（二）合理密植。矮生類型品種，一般每畝播種量8—10公斤，行距30厘米，穴距15—20厘米，每穴播種3—4粒，每畝種植3萬—3.5萬株。半蔓生品種，一般每畝播種量6—7公斤，行距35—40厘米，穴距20厘米，每穴播種3—4粒，每畝種植2萬—3萬株。蔓生型品種，一般每畝播種量4—5公斤，小行距30—40厘米，穴距20厘米；大行距80—100厘米，每穴定苗2株，每畝種植1.2萬—1.5萬株。

　　（三）田間管理。

　　1.合理施肥。結合整地施足底肥，每畝施用農家肥500—1000公斤、磷肥15—25公斤。根據苗情，適時追肥和噴施葉面肥，花莢期每畝可適當施用尿素10—15公斤。出苗后15—20天施用苗肥，盛花至莢期施用花莢肥。

　　2.適時灌溉。苗期灌水保證全苗是豌豆栽培的關鍵。盛花期—始莢期視土壤墑情灌水，灌水以保持土壤濕潤為宜，切忌漬水和土壤過濕。

　　3.搭架引蔓。蔓生型品種需搭架引蔓，以利植株攀附，改善通風透光條件，提高光合效率。株高20—30厘米時開始搭架，搭架材料以竹竿為宜，搭成人字架或門字架，架高2米，架距2.5米，架竿之間橫拉細繩，第一道繩距地面15—20厘米，以后每隔20—30厘米拉一道細繩，約需拉3—5層。整個生育期要保持鮮食豌豆直立生長，應經常進行人工牽引。

　　4.適期收獲。食嫩莢型在幼莢充分長大、尚未開始鼓粒時采收。食青豆粒型在莢鼓粒飽滿、籽粒種臍顏色顯黃時即可采收。食嫩尖型在開花以前適時采收嫩尖。以人工采摘為主，豌豆莖稈較脆弱，要盡量避免造成植株損傷。

　　四、北方鮮食豌豆產區(qū)

　　本區(qū)包括北京、天津、河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、陜西、甘肅等省（區(qū)、市）。

　　（一）選擇良種。適宜本區(qū)種植的菜用豌豆品種包括剝青粒用的豌豆、荷蘭豆、甜脆豌豆、嫩尖用豌豆等。

　　（二）播前準備。整地施肥、適期播種參照北方干豌豆產區(qū)。

　　（三）合理密植。矮生極早熟品種，一般每畝播種量15—17.5公斤，每畝保苗5萬—6萬株。半蔓生品種一般每畝播種量10—15公斤，每畝保苗4萬—5萬株；蔓生品種一般每畝播種量8—12公斤，每畝保苗3萬—4萬株。

　　（四）田間管理。宜采用小型播種機播種或人工開溝播種。矮生極早熟、半蔓生品種一般采用條播，行距30—40厘米，株距3—5厘米。蔓生品種一般采用條播或點播，行距40—50厘米，株距5—6厘米或穴距15—20厘米，每穴播種3—4粒，播種深度6—8厘米。要求種子均勻，覆土厚度一致。