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          2018年大麥(皮大麥)生產(chǎn)技術(shù)指導意見

          日期:2018-05-07 08:39 作者: 來源:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室 字號: 【字號: 打印本頁

          農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導組

          全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心 

            大麥根據(jù)籽粒稃殼有無分為皮大麥和裸大麥兩種。皮大麥產(chǎn)區(qū)分為春播區(qū)和冬播區(qū),主要用作啤酒原料和飼料。為推進種植結(jié)構(gòu)調(diào)整,加快皮大麥生產(chǎn)發(fā)展,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心,提出2018年大麥(皮大麥)生產(chǎn)技術(shù)指導意見。

            一、春播區(qū)

            春播大麥主要分布在內(nèi)蒙古、黑龍江、甘肅、新疆等省(區(qū)),以啤酒大麥生產(chǎn)為主,少量作為飼料和飼草。

            (一)東北地區(qū)。本區(qū)以春播啤酒大麥為主,播種較晚、生長期較短。

            1.因地制宜,選擇良種。根據(jù)當?shù)厣鷳B(tài)特點、生產(chǎn)條件,結(jié)合品種特性和適應性,選擇經(jīng)過當?shù)胤N子管理部門登記認證,春性較強、早熟、耐旱的啤酒大麥優(yōu)良品種。

            2.施足底肥,精細整地。本區(qū)去冬降雪較少,且內(nèi)蒙古東部和黑龍江西部地區(qū)夏秋遭遇干旱,要注意做好土壤保墑。深松滅茬地塊,冬前要耙平;免耕直播地塊,播前應做好前茬粉碎,以免影響出苗。底肥在播種時隨種子一同施入,每畝一般施純氮9公斤、五氧化二磷9公斤,氧化鉀2公斤。

            3.適期播種,合理密植。選擇玉米、大豆、油菜、向日葵等前茬地種植,土壤表層解凍深度達23厘米時即可頂凌播種。黑龍江南部4125日,內(nèi)蒙古西部320日至420日,黑龍江西北和內(nèi)蒙古東北部55日至610日均可播種。降水較多或灌溉條件好的地區(qū),肥力中等以上、畝產(chǎn)目標300350公斤的田塊,每畝基本苗30萬—35萬為宜,發(fā)芽率95%、千粒重45克的種子,每畝播量1517公斤。旱坡地可適當增加播種量,但每畝最多不宜超過20公斤。機械條播,行距1520厘米,播后鎮(zhèn)壓。

            4.科學灌溉,合理施肥。水澆地在3葉期或拔節(jié)期澆頭水,抽穗期澆二水,全生育期一般澆水23次,一般采用畦灌。為節(jié)約用水和降低生產(chǎn)成本,有條件的可采用滴灌或噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)。土壤肥力較低、麥苗長勢較差地塊,可結(jié)合灌溉酌情追施氮肥。啤酒大麥抽穗之后一般不再追施氮肥,以免造成籽粒蛋白質(zhì)含量過高,影響釀造加工品質(zhì)。

            5.防控病害,保證品質(zhì)。條紋病和根腐病是本區(qū)大麥的主要病害,既影響產(chǎn)量又影響品質(zhì)。條紋病防治可采用藥劑拌種或種子包衣。根腐病可采用藥劑拌種,或在播種時選用合適藥劑同種肥一起施入土壤處理,并在抽穗期配合葉面噴施防治。

            6.及時收儲,防霉防蟲。青貯飼草大麥以乳熟后期或蠟熟前期、啤酒大麥以蠟熟期、飼料大麥以完熟期收獲為宜。啤酒大麥和飼料大麥收獲之后要及時脫粒、晾曬和儲藏,防止蟲蛀和霉變。

            (二)西北地區(qū)。

            1.因地制宜,選擇良種。海拔較低、灌溉條件較好的農(nóng)田,宜選用生育期較長、春性稍弱、喜水肥的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒大麥品種。海拔2000米以上、無灌溉的山坡地,宜選用耐干旱、耐低溫的早熟品種。

            2.施足底肥,精細整地。一般冬前進行田間滅茬、灌溉保墑和耕地耙平,保證來年春季播種出苗。冬前未灌溉整地和底墑不足的地塊要進行春季灌溉。本區(qū)啤酒大麥常因施肥不當造成籽粒蛋白質(zhì)含量超標而影響品質(zhì),建議在播種前結(jié)合整地施足底肥,生長期不再追肥,底肥施用量應根據(jù)實際地力確定,每畝一般施用純氮12公斤、五氧化二磷10公斤和氧化鉀2公斤。

            3.適期播種,合理密植。與東北地區(qū)一樣,建議初春頂凌播種。甘肅一般在31025日,新疆在320日至420日播種,隨著海拔高度增加,播種期可適當延遲。灌溉條件好、中等以上肥力、畝產(chǎn)400500公斤的田地,畝基本苗30萬—40萬,發(fā)芽率95%、千粒重45克,每畝一般播量1519公斤。高海拔旱坡地可適當增加播種量,但最多每畝不宜超過25公斤。播種方式除機條播之外,也可機械起壟覆膜穴播,有利于抗旱節(jié)水。

            4.科學灌溉,合理追肥。西北地區(qū)降雨量少,有灌溉條件的地方在3葉期澆頭水,拔節(jié)期澆二水,抽穗期澆三水,全生育期一般澆水34次。為節(jié)約用水和降低生產(chǎn)成本,宜采用壟作溝灌或畦灌,有條件的應采用滴灌和噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)。底肥不足的田塊,應在苗期或拔節(jié)前適當追肥或水肥一體膜下滴灌。

            5.防控病害,除治草害。條紋病是西北大麥產(chǎn)區(qū)的主要病害,可采用藥劑拌種或種子包衣等方式防治。野燕麥是本區(qū)大麥生產(chǎn)的主要草害,要選擇適合藥劑在苗期噴霧防除。

            6.及時收儲,防霉防蟲。西北地區(qū)大麥成熟期因播種期早晚而差別很大。青貯飼草大麥收割較早,啤酒大麥和飼料大麥成熟期,甘肅一般在71525日,新疆從720日一直到9月底。青貯飼草大麥以乳熟后期、啤酒大麥以蠟熟期、飼料大麥以完熟期收獲為宜。啤酒大麥和飼料大麥收獲后要及時脫粒、晾曬和儲藏,防止蟲蛀和霉變。

            二、冬播區(qū)

            冬播大麥生產(chǎn)主要分布在黃淮流域、長江流域、華南地區(qū)及西南高原。

            (一)黃淮區(qū)。主要包括河北、山西、山東、河南、陜西全境和江蘇、安徽北部地區(qū)。主要種植啤酒大麥、飼料大麥,少部分用于食用和青貯飼草。

            1.適期澆水,合理施肥。從孕穗拔節(jié)到抽穗開花是大麥一生發(fā)育最快、器官建成最多、肥水需要量最大的時期。2017年秋末,本區(qū)降雨偏多,大麥播種普遍推遲。要澆好返青拔節(jié)水,施好孕穗起身肥,促進早生快發(fā)。特別是對于土質(zhì)差、基肥少、墑情不好、麥苗長勢弱的田塊,要結(jié)合澆灌返青拔節(jié)水,每畝施用純氮7.5公斤,酌情追施孕穗起身肥,促進幼穗發(fā)育,減少無效分蘗,保證穗數(shù)和增加粒數(shù),達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。對于肥力高、基肥足、長勢旺的麥田,要少施或不施氮肥,防止后期貪青晚熟和倒伏,可每畝追施五氧化二磷3公斤、氧化鉀2.5公斤,以壯稈防倒、促熟提質(zhì)。大麥拔節(jié)之后,當旗葉生長至1/2大小,幼穗處于旗葉1/3葉鞘時,正是小穗和雌雄蕊發(fā)育盛期。要澆好抽穗開花水,施好授粉保粒肥。根據(jù)麥田土壤墑情及時澆水,并根據(jù)群體生長發(fā)育進程及時追肥,保證小花正常生長發(fā)育、開花授粉和結(jié)實。每畝一般追肥量掌握在總施肥量1/10左右,單株生長弱、群體發(fā)育差的可適當多追肥。但啤酒大麥此期不宜追施氮肥,以免造成籽粒蛋白質(zhì)含量超標。開花授粉后1015天,是籽粒灌漿和籽粒形成的關(guān)鍵時期,要澆好灌漿水,保證大穗大粒。根據(jù)麥田墑情及時灌溉,防止干旱。澆水時避免大水漫灌,并避開大風天氣,以免引起倒伏。

            2.加強調(diào)控,防止倒伏。倒伏是引起大麥減產(chǎn)的主要原因之一,可通過苗期鎮(zhèn)壓、控水控肥和化學防控等方式防止倒伏。

            3.科學用藥,防治病蟲。本區(qū)大麥主要病害有白粉病、條紋病、網(wǎng)斑病、散黑穗病等真菌性病害及黃矮病,近年來赤霉病也時有發(fā)生,主要蟲害有蚜蟲和金針蟲等。要定期查看麥田病情和蟲情,在發(fā)生初期有針對性地選用高效低毒農(nóng)藥及時防控。

            4.及時收獲,防霉防蟲。發(fā)芽率高低是啤酒大麥最為重要的品質(zhì)性狀之一,收獲過早或過晚都會對發(fā)芽造成影響,本區(qū)一般在5月下旬至6月中旬蠟熟期收獲最為適宜。飼料大麥和食用大麥可在完熟期或稍后收獲。收前應避免或減少雨淋,防止穗發(fā)芽。收后盡快脫粒、晾曬、清選。當籽粒含水量低于12%時,及時包裝入庫,并依照生產(chǎn)用途,按品種分類存放,避免受潮和發(fā)生蟲蛀和霉變,保證商品質(zhì)量。青貯飼草大麥乳熟后期收割。

            (二)南方區(qū)。包括江蘇和安徽南部、四川和云南大部,以及浙江、福建、江西、湖北、重慶、貴州。主要種植飼料大麥和啤酒大麥,少部分用于食用和青貯飼草。

            1.溝渠配套,防旱排澇。本區(qū)去冬雨雪偏多,進入春季后隨著降雨增加,應先修復整理好冬季損毀的麥田排灌溝渠,及時排水防澇,防止發(fā)生漬害,以免造成死苗減產(chǎn)。西南高原還應根據(jù)田間土壤墑情進行灌溉,防止干旱減產(chǎn)。

            2.合理施肥,促穗保粒。南方冬大麥絕大部分是稻茬種植,因去年晚稻收后連續(xù)降雨,播種期普遍推遲,應根據(jù)田間苗情進行肥水促控。對于土質(zhì)差、基肥少,特別是因播種推遲造成個體長勢差、群體小的麥田,按每畝施用純氮7.5公斤酌情追施孕穗起身肥。為保證小花和籽粒發(fā)育,旗葉生長至1/2大小、幼穗處于旗葉1/3葉鞘時,再次進行追肥。一般施肥量掌握在總施肥量1/10左右,單株生長弱、群體發(fā)育小的田塊適當多施。

            3.強化調(diào)控,防止倒伏。對群體生長過旺或植株較高的麥田,可在拔節(jié)前或挑旗時噴施合適的化學調(diào)控劑,防控倒伏。

            4.合理用藥,防治病害。南方地區(qū)大麥病害較多,主要有赤霉病、白粉病、條紋病、銹病、網(wǎng)斑病和散黑穗病等真菌性病害,以及黃花葉病等病毒性病害。由于該區(qū)去年冬季雨雪較多,應注意加強赤霉病和白粉病防治。條紋病一般采取播種前藥劑拌種防治。當春季發(fā)現(xiàn)條紋病初發(fā)時,可結(jié)合噴施葉面肥進行防治。大麥黃花葉病屬于土傳病毒性病害,可通過選擇抗病品種和加強春季田間管理,提高植株抗病性進行預防。

            5.及時收儲,防霉防蟲。除具體收獲時間有所提早外,其余與黃淮區(qū)相同。

           



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