馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在青海省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，是僅次于油菜的農(nóng)作物。近年來，國(guó)家實(shí)施馬鈴薯第四大主糧戰(zhàn)略，省委、省政府把馬鈴薯確定為重點(diǎn)發(fā)展的十大農(nóng)牧業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，在品種選育、脫毒種薯生產(chǎn)、綜合技術(shù)推廣等方面給予重點(diǎn)扶持。當(dāng)前，青海省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已形成種薯繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工、市場(chǎng)化營(yíng)銷的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)了一顆小土豆從“溫飽土豆”到“脫貧土豆”再到“致富土豆”的華麗轉(zhuǎn)身。

　　萬畝基地初具規(guī)模

　　馬鈴薯俗稱土豆，在青海高原廣泛種植。由于充沛的光照和較大的晝夜溫差，青海馬鈴薯存積大量的淀粉，口感獨(dú)特，逐漸成為青海許多地區(qū)群眾的主食，民間還有“五谷不成也無患，只要有兩畝洋芋蛋”的說法。

　　據(jù)海東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)科科長(zhǎng)鄭惠普介紹，海東市是青海省主要農(nóng)業(yè)區(qū)，馬鈴薯是海東市的主導(dǎo)農(nóng)作物，它以豐產(chǎn)、抗旱、糧菜經(jīng)飼兼具的優(yōu)勢(shì)，在海東農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民脫貧增收等方面發(fā)揮了重要作用。海東市將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重要載體，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，建成了平安區(qū)三合鎮(zhèn)、互助土族自治縣西山鄉(xiāng)、樂都區(qū)中嶺鄉(xiāng)、民和回族土族自治縣北山鄉(xiāng)、化隆回族自治縣查甫藏族鄉(xiāng)等8個(gè)萬畝基地、13個(gè)千畝基地、124個(gè)百畝基地。

　　2021年12月28日，記者來到海東市平安區(qū)三合鎮(zhèn)灣子村。這個(gè)村地處淺山區(qū)，土質(zhì)適合種植馬鈴薯，全村馬鈴薯種植面積超過100公頃，種植的青薯9號(hào)品質(zhì)好、產(chǎn)量高、收益好。袁發(fā)存是灣子村的種植大戶，2012年他成立了平安區(qū)欣榮馬鈴薯專業(yè)合作社，按照合作社+農(nóng)戶的模式，流轉(zhuǎn)本村土地120公頃，其中種植馬鈴薯53.3公頃，除了留種外，大部分已銷往內(nèi)蒙古、廣西、云南等省區(qū)。

　　在袁發(fā)存看來，近幾年，馬鈴薯種植銷路不成問題，但價(jià)格一直徘徊在每千克八九角錢左右，只有走精深加工之路，才能提高馬鈴薯的產(chǎn)品附加值。

　　平安區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任張秀梅告訴記者，2021年，平安區(qū)種植馬鈴薯6433.3公頃。平安區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處在回收、分揀、分級(jí)存放、銷售等初級(jí)階段。

　　查甫鄉(xiāng)的思考

　　為進(jìn)一步了解馬鈴薯的產(chǎn)銷情況，記者來到地處海東市化隆回族自治縣腦山區(qū)的查甫鄉(xiāng)查一村。村莊很安靜，村里的馬鈴薯被收購(gòu)點(diǎn)收購(gòu)了，村民們不再為銷售忙前忙后。

　　村民何得勝告訴記者，因海拔高氣溫低，小麥產(chǎn)量低，馬鈴薯種植成為農(nóng)民的首選。2016年，在政府的引導(dǎo)和支持下，何得勝種了0.68公頃馬鈴薯，當(dāng)年除去成本收入兩萬多元。2021年，政府免費(fèi)提供了有機(jī)肥和地膜，給了他進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模的信心。何得勝在本村流轉(zhuǎn)土地14公頃種植馬鈴薯，平均畝產(chǎn)達(dá)到三千多千克，村口的收購(gòu)點(diǎn)按每千克0.9元收購(gòu)，凈收入達(dá)到二十多萬元。

　　何有財(cái)兄弟3人是查二村的馬鈴薯種植大戶，也是查甫鄉(xiāng)馬鈴薯種植的帶頭人。2014年，3人成立種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社，流轉(zhuǎn)土地26.7公頃種植了馬鈴薯，吸納本村及周邊務(wù)工人員兩百多人從事鋤草、施肥等工作，村民既能顧家又能在家門口掙上錢。

　　“現(xiàn)在我們兄弟3人不僅掙了錢，還在平安縣城買了樓房。”何有財(cái)高興地說。

　　查甫鄉(xiāng)黨委書記沈圓平告訴記者，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為查甫鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中最具活力的產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。查甫鄉(xiāng)依托精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興的契機(jī)，政策上給予大力扶持，設(shè)立10處規(guī)模較大的收購(gòu)點(diǎn)，助力“一鄉(xiāng)一品”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2021年10月，內(nèi)蒙古、云南、甘肅、四川等省區(qū)的經(jīng)銷商慕名而來，直接在地頭收購(gòu)馬鈴薯。2021年，查甫鄉(xiāng)馬鈴薯種植面積達(dá)1400公頃，戶均收入2.8萬元，人均增收六千多元，總收入達(dá)四千多萬元。

　　沈圓平說，目前，查甫鄉(xiāng)“一鄉(xiāng)一品”產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模，為實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，查甫鄉(xiāng)將與龍頭企業(yè)合作，以12個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)合作社入股的形式，計(jì)劃投資6300萬元建設(shè)馬鈴薯深加工企業(yè)，年計(jì)劃加工馬鈴薯8.5萬噸，生產(chǎn)淀粉1.2萬噸，加工蛋白粉1000噸。

　　如何從賣原料走向賣產(chǎn)品？

　　就青海馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展思路，記者采訪了青海省農(nóng)林科學(xué)院副院長(zhǎng)王艦，他為記者提供了一組數(shù)據(jù)：2021年，青海省馬鈴薯種植面積8.7萬公頃左右，總產(chǎn)量約200萬噸，其中外銷100萬噸，淀粉等加工使用30萬噸，種薯20萬噸，省內(nèi)消化50萬噸。

　　王艦告訴記者，馬鈴薯是適應(yīng)冷涼氣候環(huán)境的作物，是目前全世界種植區(qū)域最廣、適應(yīng)性最強(qiáng)的作物。青海省海拔高、溫差大決定了馬鈴薯的品質(zhì)，所以青海省的馬鈴薯發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯。青海省馬鈴薯加工品質(zhì)好，做淀粉時(shí)糊化溫度低、進(jìn)度高，能夠節(jié)約能源。

　　青海省馬鈴薯也具有區(qū)域優(yōu)勢(shì)，可做種薯，也可做商品薯。雖然青海馬鈴薯相比全國(guó)種植面積小，但青海省馬鈴薯脫毒、育種等技術(shù)處于全國(guó)領(lǐng)先地位。今后，青海可利用高原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色環(huán)保的特點(diǎn)，提高農(nóng)作物產(chǎn)量附加值。

　　馬鈴薯在青海省每畝產(chǎn)值達(dá)到兩三千元，是一般農(nóng)作物產(chǎn)值的3.6倍，“青海省耕地面積的70%是山旱區(qū)，馬鈴薯是當(dāng)?shù)厝罕娮钪饕目诩Z和收入來源，是老百姓收入的‘壓艙石’和‘穩(wěn)定器’，加強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展有助于當(dāng)?shù)厝罕娭赂弧！?/p>

　　王艦說，2000年，立足馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展全局，青海省首次提出“青海——中國(guó)馬鈴薯種薯生產(chǎn)的天然家園”，脫毒馬鈴薯種薯的使用是馬鈴薯種植增產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一，它比一般的馬鈴薯單產(chǎn)提高30%。青海馬鈴薯產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就要做好種薯產(chǎn)業(yè)，立足青海，面向西北，兼顧全國(guó)，全力打造青海有機(jī)馬鈴薯品牌，提升青海馬鈴薯在全國(guó)鮮薯市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。依靠國(guó)家政策，引進(jìn)馬鈴薯深加工企業(yè)，加工青海優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯原料，將外銷商品薯加工成產(chǎn)品，以推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)由“賣原料”變成“賣產(chǎn)品”，提升青海省馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，助推農(nóng)民增產(chǎn)增收。